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從板栗冷庫儲存看保鮮冷庫的優勢

上傳更新:2018-12-26 09:12:07  來源:www.mazarinerecords.com  作者:唐縣華風制冷  瀏覽量:112

據調查,每年都會發生由于貯藏或運輸不當而引起的板栗腐爛和浪費,足以說明冷藏對栗板栗貯藏的重要性。那么我們如何利用保鮮冷庫來保存板栗呢?保鮮冷庫有哪些保存方法呢?

我們知道新鮮的板栗有很大的水分和很高的溫度。那它幾乎沒有甜味。新鮮的板栗在保鮮冷庫冷藏約10-15天,板栗貯藏時間越長,栗子越甜,越香。

當然,板栗冷藏不僅是為了口感,而且對于降低栗子的發霉率、腐*敗率和脫水率都有重要作用。板栗冷庫的設計溫度通常為-2攝氏度-1攝氏度,相對濕度為95%,根據板栗的特點和具體情況,為85% - 90%。

板栗應及時冷卻,當沒有降到要求的溫度時,容易造成板栗冷藏困難或長時間下降至所需溫度,影響板栗的冷藏效果。板栗進口后,應立即調整保鮮冷庫的溫度和濕度,板栗儲藏后,冷藏溫度應在7天內降至0度左右。板栗溫度應保持在- 1c - 1c,上下限位的波動適宜在1攝氏度左右。

綜上來看,保鮮冷庫對于板栗的儲存與運輸是必不可少的,廣而用之,保鮮冷庫的應用范圍也是可想而知的。


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